Šalto oro džiovinimo kameroje taikomas toks procesas: naudojamas žemos temperatūros ir mažos drėgmės oras, kuris palaipsniui mažina drėgmės kiekį gaminiuose, kol pasiekiamas reikiamas lygis. Priverstinės cirkuliacijos metu žemos temperatūros ir mažos drėgmės oras nuolat sugeria drėgmę nuo gaminių paviršiaus, prisotintas oras praeina per garintuvą. Dėl šaltnešio garavimo garintuvo paviršiaus temperatūra nukrenta žemiau atmosferos temperatūros. Oras atvėsinamas, drėgmė ištraukiama, o po to ištraukta drėgmė išleidžiama vandens surinktuvu. Žemos temperatūros ir mažos drėgmės oras vėl patenka į kondensatorių, kur oras kaitinamas aukštos temperatūros dujinės šaltnešio dujos iš kompresoriaus, susidarant sausam orui, kuris sumaišomas su prisotintu oru, kad susidarytų žemos temperatūros ir mažos drėgmės oras, kuris nuolat cirkuliuoja. Šalto oro džiovintuvo skleidžiamas oras ne tik išlaiko savo kokybę, bet ir yra patogesnis laikyti, sandėliuoti ir transportuoti.
Temperatūra: reguliuojama nuo 5 iki 40 °C.
Imituokite natūralią rudens ir žiemos aplinką, kad pasiektumėte natūralų džiovinimo efektą, dėl kurio mėsa būtų tvirta, be oksidacijos ar gedimo.
Temperatūros ir drėgmės reguliavimas, pritaikytas kiekvieno gaminio džiovinimo procesui
Tinka žemos temperatūros oro džiovinimui mėsos, paukštienos, vandens produktų, jūros gėrybių, vaistinių žolelių pramonės šakose ir kt.
Vienodas vairavimo procesas išsaugo maistines medžiagas, išlaiko unikalų skonį, be deformacijos ar spalvos pakitimo.