Džiovinimo įrangos naudojimo imbiero perdirbimui privalumai

**Aktyvių junginių išsaugojimas**

Kontroliuojamasdžiovinimas50–65 °C temperatūroje išlieka 90–95 % gingerolių ir šogaolių (pagrindinių bioaktyviųjų komponentų), palyginti su 60–70 % išlikimu džiovinant atvirame ore. Tai užtikrina 30 % didesnį antioksidacinį pajėgumą galutiniuose produktuose.

**Pagreitintas apdorojimas**

PramoninisdžiovyklėsSumažinkite džiovinimo laiką nuo 5–7 dienų (tradicinis džiovinimas saulėje) iki 8–12 valandų, pasiekdami **10 kartų didesnį našumą** ir išvengdami pelėsio, kurį sukelia drėgmės svyravimai.

**Higienos standartizavimas**

UždarytasistemosSterilizuojant UV spinduliais, mikrobų kiekis sumažėja 90 %, atitinkant **FDA 21 CFR 117 dalies** reikalavimus. Drėgmės kiekį galima tiksliai kontroliuoti ties 8–12 % (standartas ISO 939:1980).

**Energiją taupanti inovacija**

Šilumos siurblysdžiovinimassunaudoja tik 1,5–2 kWh/kg (palyginti su 3–4 kWh/kg šildymui elektra), todėl energijos sąnaudos sumažėja 50 %. Anglies dioksido išmetimas yra 75 % mažesnis nei kūrenant anglimi.

**Automatizuota kokybės kontrolė**

Dirbtiniu intelektu paremti drėgmės jutikliai ir daugiapakopis oro srauto reguliavimas užtikrina tolygų džiovinimą, 40 % sumažinant produktų atmetimo rodiklį. Duomenų stebėjimas realiuoju laiku atitinka HACCP sertifikavimą.

**Ekonominė nauda**

Automatizavimas sumažina darbo sąnaudas 80 %, o investicijų grąža atsiperka per 10–15 mėnesių. Džiovinto imbiero vertė padidėja 1,2–1,8 USD/kg, palyginti su tarptautinėse rinkose parduodamais saulėje džiovintais produktais.

Kodėl verta naudotiDžiovinimo įranga?**

Tradiciniai metodai susiduria su tokiomis rizikomis kaip užterštumas, priklausomybė nuo oro sąlygų ir maistinių medžiagų praradimas. Šiuolaikinės džiovinimo technologijos užtikrina **ištisus metus trunkančią gamybą**, **aukščiausios kokybės produktą** ir **atitiktį pasauliniams maisto saugos reglamentams**, todėl tai būtina imbiero eksportuotojams ir farmacijos tiekėjams.