Vakarų vėliavos šalto oro džiovykla
Gerėjant žmonių gyvenimo lygiui ir didėjant sveiko maisto paklausai, džiovinta žuvis, kaip vienas iš delikatesų, pasižymi unikaliu skoniu ir maistingumu, todėl yra labai mėgstama vartotojų. Šiuo metu vidaus rinkoje, be šiaurinių regionų, pietinių regionų vartotojai taip pat pradėjo priimti šį delikatesą, o rinkos perspektyvos yra daug žadančios.
Džiovinta žuvis, kaip paprastai vadinama, džiovinama ore. Žuvį perverkite virve ir pakabinkite ant bambuko strypo. Be to, kad džiovinimui reikia didelio ploto, šis primityvus apdorojimo būdas taip pat turi įvairių problemų, pavyzdžiui, jį labai veikia oro sąlygos, didelės darbo sąnaudos, lengva veisti muses ir negalima užtikrinti maisto higienos, o tai riboja didelio masto pramoninę džiovintos žuvies gamybą.
Džiovinimas ore nėra tas pats, kas džiovinimas saulėje. Džiovinimas ore turi atitikti temperatūros ir drėgmės reikalavimus, todėl jį reikia atlikti žemoje temperatūroje ir mažoje drėgmėje. Šalto vėjo džiovykla imituoja natūralią žiemos oro džiovinimo aplinką žuvims džiovinti.
Šalto oro džiovinimo patalpaTaip pat vadinamas šalto oro sausintuvu. Jis naudoja žemos temperatūros ir mažos drėgmės orą, kuris priverstinai cirkuliuoja maisto patalpoje, palaipsniui mažindamas maisto drėgmės kiekį ir pasiekdamas džiovinimo tikslą. Naudojant žemos temperatūros šilumos siurblio regeneravimo principą, džiovinimo rezultatai pasiekia natūralią oro džiovinimo kokybę. Šalto oro sausintuvas priverčia žemos temperatūros (5–40 laipsnių) orą cirkuliuoti žuvies paviršiumi. Kadangi vandens garų dalinis slėgis žuvies paviršiuje skiriasi nuo žemos temperatūros ir mažos drėgmės oro slėgio, vanduo žuvyje toliau garuoja, o mažos drėgmės oras pasiekia prisotinimą. Tada jis nusausinamas ir kaitinamas garintuvu, ir tampa sausu oru. Procesas kartojasi, kol galiausiai žuvis tampa džiovinta žuvimi.
Žuvims džiovinti naudokite šalto oro džiovyklą. Žuvį galima pakabinti ant vežimėlio ir įstumti į džiovyklą arba ją galima padėti ant džiovinimo padėklo ir įstumti į džiovyklą. Džiovyklos specifikacijos gali būti nuo 400 kg iki 2 tonų.
Įrašo laikas: 2022 m. birželio 12 d.
