Citrinų griežinėlių džiovinimas

Citrina, dar žinoma kaip sukatžolė, yra gausi maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus B1, B2, vitaminą C, kalcį, fosforą, geležį, nikotino rūgštį, chinino rūgštį, citrinos rūgštį, obuolių rūgštį, hesperidiną, naringiną, kumariną, turi daug kalio ir mažai natrio. Ji gali pagerinti kraujotaką, užkirsti kelią trombozei, veiksmingai sumažinti odos pigmentaciją, išvengti peršalimo, skatinti kraujodarą ir užkirsti kelią kai kuriems vėžio tipams. Tačiau valgant žalią, ji yra labai rūgšti, todėl paprastai perdirbama į citrinų sultis, uogienę,džiovintų citrinų griežinėliųir kt.

1. Pasirinkite aukštos kokybės citrinas ir nuplaukite jas. Šio žingsnio tikslas – pašalinti pesticidų likučius arba vašką nuo paviršiaus. Plovimui galima naudoti sūrų vandenį, sodos vandenį arba ultragarsinį valymą.

2. Supjaustykite. Rankiniu arba pjaustytuvu supjaustykite citriną maždaug 4 mm storio griežinėliais, užtikrindami vienodą griežinėlių storį, ir pašalinkite sėklas, kad nepakenktumėte džiovinimo efektui ir galutiniam skoniui.

3. Pagal savo poreikius, galite citrinos griežinėlius kurį laiką pamirkyti sirupe. Kadangi mažo tankio vanduo tekės į didelio tankio vandenį, citrinos griežinėlių vanduo tekės į sirupą ir praras dalį vandens, taip sutaupant džiovinimo laiko.

4. Preliminarus džiovinimas. Supjaustytas citrinos riekeles sudėkite ant vėdinamo padėklo, kad jos nesikauptų, ir, pasinaudodami natūraliu vėju bei šviesa, pašalinkite dalį vandens iš citrinos griežinėlių.

5. Džiovinimas. Iš anksto išdžiovintas citrinos riekeles sudėkite į džiovyklę, nustatykite temperatūrą ir padalinkite į tris dalis iš viso 6 valandoms:

Temperatūra 65 ℃, histerezė 3 ℃, drėgmė 5% RH, laikas 3 valandos;

Temperatūra 55 ℃, histerezė 3 ℃, drėgmė 5% RH, laikas 2 valandos;

Temperatūra 50 ℃, histerezė 5 ℃, drėgmė 15 % RH, laikas 1 valanda.

Džiovinant citrinos griežinėlius partijomis, atkreipkite dėmesį į gatavo produkto kokybę, aplinkos apsaugą ir proceso efektyvumą bei mašinos eksploatavimo saugą. Džiovinimo procesas susijęs su tiksliu temperatūros, drėgmės, oro kiekio ir vėjo greičio valdymu. Jei norite džiovinti kitų vaisių griežinėlius, pavyzdžiui, obuolių, mangų, bananų, drakonvaisių, gudobelių ir kt., pagrindiniai punktai taip pat yra tie patys.

Vakarų vėliava džiovyklė, diržinis džiovintuvasyra gerai žinomas pramonėje dėl savo išmaniojo valdymo ir tikslaus temperatūros reguliavimo. Kviečiame pasikonsultuoti ir apsilankyti gamykloje.