Mangų džiovinimas, „Western Flag“ džiovyklė yra pirmasis pasirinkimas

Mangų džiovinimas, „Western Flag“ džiovyklė yra pirmasis pasirinkimas

Mangas yra vienas iš svarbių tropinių vaisių, turinčių plačias rinkos perspektyvas, didžiulę ekonominę naudą ir yra labai mėgstamas žmonių dėl savo turtingos maistinės vertės. Mangai perdirbami į džiovintus mangus, juos parenkant medžiagas, lupant, pjaustant, džiovinant, pakuojant ir kt., o tai ne tik pailgina mangų laikymo laiką, bet ir patenkina žmonių norą valgyti mangus ištisus metus. Džiovinti mangai turi unikalų skonį ir išlaiko didelę originalaus mango maistinę vertę. Saikingas jų vartojimas labai padeda palaikyti gerą organizmo būklę.

1. Žingsniai: Mangų atranka → Valymas → Lupimas ir pjaustymas → Spalvos apsauga ir kietinimas → Džiovinimas → Pakavimas.

2. Apdorojimas

Žaliavos pasirinkimas: Rinkitės šviežius ir sultingus vaisius be puvinio, kenkėjų, ligų ir mechaninių pažeidimų. Geriausia rinktis veisles, kuriose yra daug sausųjų medžiagų, storas ir minkštas minkštimas, mažiau skaidulų, mažas ir plokščias šerdis, ryškiai geltonos spalvos ir gero skonio. Prinokimas beveik pilnas. Jei prinokimas per mažas, mango spalva ir skonis bus prasti ir jis lengvai supus.

Valymas: Mangus po vieną nuplaukite tekančiu vandeniu, pašalinkite netinkančius vaisius ir galiausiai sudėkite į plastikinius krepšelius pagal dydį ir nusausinkite.

Lupimas ir pjaustymas: Nerūdijančio plieno peiliu rankiniu būdu nulupkite odelę. Paviršius turi būti lygus ir be akivaizdžių kampų. Išorinė odelė turi būti pašalinta. Priešingu atveju, apdorojimo metu gali pakisti spalva ir tai gali paveikti gatavo produkto spalvą. Nulupę mangą, supjaustykite jį išilgai maždaug 8–10 mm storio griežinėliais.

Džiovinimas: Tolygiai paskirstykite spalvą nekeičiančius mangus ant padėklo ir sudėkite į „Western Flag“ džiovyklę džiovinti. Džiovinimo pradžioje temperatūra kontroliuojama 70–75 ℃, o vėlesniame etape – 60–65 ℃.

Pakavimas: Kai džiovinto mango drėgmės kiekis pasiekia džiovinimui reikalingą lygį, paprastai apie 15–18 %, sudėkite džiovintą mangą į uždarą indą ir leiskite jam suminkštėti apie 2–3 dienas, kad subalansuotų kiekvienos dalies drėgmės kiekį, o tada supakuokite.

Džiovintus mangus mėgsta žmonės visame pasaulyje ir jie yra vienas iš kasdienių užkandžių. Taip pat labai svarbu juos naudoti.Vakarų vėliavos džiovinimo įrangadžiovinti mangus. Gauti džiovinti mangai yra sodrios spalvos ir saldžiarūgščio skonio. Be to, „Western Flag“ mangų džiovyklė taip pat tinka ananasų, ličių, žiedų, bananų, graikinių riešutų, kivių, žvaigždinių anyžių ir kt. džiovinimui. Džiovintuvą galima naudoti įvairių vaisių, daržovių, prieskonių ir kt. gamybai ir perdirbimui.