Fonas
Valgomieji grybai yra grybai (makrogrybiai) su didelėmis, valgomomis konidijomis, paprastai vadinami grybais. Šitakės grybai, grybai, matsutake grybai, kordicepsai, moreliniai grybai, bambuko grybai ir kiti valgomieji grybai yra grybai.
Grybų pramonė yra trumpas ir greitas kaimo ekonomikos plėtros projektas, apimantis ekonominę, ekologinę ir socialinę naudą. Grybų pramonės plėtra atitinka žmonių vartojimo augimo ir tvaraus žemės ūkio vystymosi poreikius ir yra veiksmingas būdas ūkininkams greitai praturtėti. Grybų pramonė tapo svarbia Kinijos plantacijų pramonės šaka, o vidaus rinka turi didelį potencialą.
Grybai yra ekologiškų, maistingų ir sveikų žaliųjų maisto produktų klasė. Juose gausu baltymų ir mineralų. Jų drėgmės kiekis siekia iki 90 %, todėl jie netinka ilgalaikiam laikymui, paprastai laikomi dvi dienas ir supūva, todėl nuskintus grybus reikia nedelsiant suvalgyti.
Pramonės padėtis
Ūkininkai, auginantys daug grybų, kasdien turi pagaminti tiek daug šviežių produktų ir nori gauti daugiau ekonominės naudos iš valgomųjų grybų, todėl juos reikia džiovinti ilgalaikiam saugojimui.
Tačiau tradicinį natūralų džiovinimą riboja oro sąlygos, negalima pasiekti masinės gamybos, o efektyvumas nėra didelis; tuo pačiu metu natūraliam džiovinimui taip pat reikalinga gana didelė džiovinimo vieta, natūralus džiovinimas vėju ir saule, neišvengiamai bus dulkių ir bakterijų, kurios labai veikia grybų išvaizdą ir kokybę, todėl jų visai negalima parduoti.
Kodėl verta rinktis „WesternFlag“ grybų džiovyklą?
Valgomųjų grybų drėgmės kiekis yra labai didelis, todėl džiovinimo procese ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas džiovyklos vidiniam sausinimui, o drėgmė turi būti laiku pašalinta, kad grybai nebūtų uždusę.„WesternFlag“ džiovykla, specifikacijas galima rinktis nuo 400 kg iki 8000 kg, atsižvelgiant į realią situaciją, galima rinktis biomasės granules, gamtines dujas, garą, gryną elektrą, oro energiją. Šilumos šaltinis pasirenkamas atsižvelgiant į pigumą ir patogumą.
Įrengta išmanioji valdymo sistema, leidžia iš anksto nustatyti džiovinimo parametrus sistemoje ir paleisti ją vienu raktu. Galima nustatyti kelis džiovinimo laikotarpius ir parametrus, kad būtų užtikrinta valgomųjų grybų džiovinimo kokybė.Įrengtas aukštos kokybės cirkuliacinis ventiliatorius, skirtas kairiajam ir dešiniajam ventiliatoriui, veikiančiam pirmyn ir atgal., kad karštas oras cirkuliuotų džiovyklos viduje į kairę ir į dešinę, džiovyklos viduje būtų vienoda šiluma, o džiovintų valgomųjų grybų kokybė būtų pastovi. Džiovyklos viršuje yra aukštos kokybės drėgmės ištraukimo ventiliatorius, kuris laiku ir efektyviai pašalina drėgmę.
Grybų džiovinimo procesas
I. Preliminarus džiovinimo etapas – žema temperatūra spalvai ir formai sustingti
Maždaug pusvalandį nustatykite 35 °C temperatūrą, tada 3 valandas nustatykite apie 40 °C temperatūrą ir 70 % drėgmę.
II. Įšilimas ir drėgmės pašalinimas
Nustatykite temperatūrą nuo 40 iki 45 °C, drėgmę 50 %, trukmę 2–4 valandas, atkreipkite dėmesį į grybą – jei jis susitraukia, tai rodo, kad drėgmė palaipsniui mažėja.
III. Stiprus drėgmės šalinimas džiovinant
Nustatykite 50 ℃ temperatūrą, 35 % drėgmę, palaikykite apie 2 valandas. Šiame etape atkreipkite dėmesį į drėgmės nutekėjimą, visiškai išdžiovinkite grybo paviršių. Jei grybo kotelis ir kepurėlė nėra visiškai išdžiūvę, tai normalu.
III. Džiovinimas aukštoje temperatūroje
Nustatykite 50–55 ℃ temperatūrą, 12 % drėgmę, šildykite 1–3 valandas. Kol drėgmė viso grybo viduje ir išorėje išliks pastovi ir pasieks iš anksto nustatytą drėgmės kiekį.
V. Natūralus drėgmės grąžinimas
Baigus džiovinti grybus, neskubėkite jų pakuoti į maišus, juos galima laikyti natūralioje aplinkoje 10–20 minučių, kad paviršius šiek tiek suminkštėtų, kitaip pakavimo metu jie taps trapūs arba sudužę, todėl bus nuostolių.
Sveiki atvykę ir atsiųskite užklausą apie mūsų grybų džiovyklę, ir mes suteiksime jums patenkinamas paslaugas ir kainą!
Įrašo laikas: 2024 m. kovo 27 d.
