Džiovinti bananaiyra tai, ką dažnai vadiname bananų traškučiais, kurie yra labai populiarus užkandis. Nulupkite bananus ir supjaustykite juos griežinėliais, kad būtų lengviau laikyti. Kai bananas prinoksta aštuonias dešimtis, minkštimas yra šviesiai geltonas, kietas ir traškus, o saldumas – vidutinis. Produktas pasižymi geriausiu pūtimo laipsniu ir rehidratacijos santykiu.
Kokie yra privalumai?
Pašalina edemą: bananuose yra daug baltymų ir mineralų. Reguliarus vartojimas gali palaikyti natrio ir kalio pusiausvyrą organizme, diuretikų poveikį ir reguliuoti patinimą.
Energijos papildas: Bananuose gausu angliavandenių, kurie po suvartojimo gali suteikti energijos žmogaus organizmui.
Svorio metimas: bananuose yra daug maistinių skaidulų, kurios po vartojimo gali lengvai sukelti sotumo jausmą, skatinti virškinimo trakto motoriką ir medžiagų apykaitą.
Džiovintų bananų perdirbimo procesas
1. Parengiamasis etapas
Prieš apdorojant džiovintus bananus, pirmiausia reikia pasiruošti.
a. Rinkitės šviežius bananus: Prieš perdirbdami džiovintus bananus, kaip žaliavą turite pasirinkti šviežius, prinokusius, bet ne pernokusius bananus.
b. Paruoškite perdirbimo įrangą: paruoškite perdirbimo įrangą, tokią kaip pjaustyklės ir džiovyklės, kad įranga būtų švari ir higieniška.
c. Plovimas: nuplaukite ir nulupkite šviežius bananus, kad paviršius būtų švarus.
2. Pjaustymo etapas
a. Pjaustymas: Sudėkite perdirbtus bananus į pjaustyklę pjaustymui, kad griežinėlių storis būtų vienodas.
b. Mirkymas: Supjaustytus bananus pamirkykite inde, pripildytame švaraus vandens ir nedidelio kiekio druskos, kad pašalintumėte krakmolo perteklių ir pagerintumėte skonį.
c. Džiovinimo etapas
c-1. Džiovinimo paruošimas: išmirkytas bananų riekeles tolygiai paskleiskite ant džiovinimo tinklelio ir įdėkite į džiovyklę išankstiniam džiovinimui, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
c-2. Džiovinimas: Sudėkite iš anksto apdorotus bananų griežinėlius įdžiovyklė oficialiam džiovinimuiTemperatūrą ir laiką reikia koreguoti atsižvelgiant į esamą situaciją, kol bananų griežinėliai visiškai išdžius.
4. Pakavimo ir sandėliavimo etapas
a. Aušinimas: Išdžiovinus bananus, išimkite juos natūraliam atvėsinimui, kad jie visiškai išdžiūtų.
b. Pakavimas: Supakuokite atvėsintus džiovintus bananus. Galite rinktis vakuuminę arba sandarią pakuotę, kad užtikrintumėte džiovintų vaisių šviežumą ir išsaugotumėte juos.
c. Laikymas: Supakuotus džiovintus bananus laikykite sausoje ir vėdinamoje aplinkoje, venkite tiesioginių saulės spindulių ir drėgmės, kad išsaugotumėte džiovintų bananų skonį ir maistingumą.
Taikant šį procesą, švieži bananai pjaustomi, mirkomi, džiovinami ir kitais būdais, kol galiausiai paverčiami traškiais, saldžiais ir skaniais džiovintais bananais. Ši procesų seka ne tik prailgina bananų galiojimo laiką, bet ir geriau išsaugo bananų maistines medžiagas, suteikdama vartotojams aukštos kokybės maisto malonumą.
Įrašo laikas: 2024 m. liepos 4 d.
