Vakarų vėliavos šalto oro džiovykla
Sūdyta antis yra labai populiari tarp vartotojų dėl savo unikalaus skonio. Tačiau sūdytos anties gamybos procesas yra sudėtingas, marinavimo laikas paprastai trunka ilgiau nei 7 dienas, o džiovinimo – 20–30 dienų. Gamybos ciklas ilgas, produkto kokybė nestabili, o ją galima gaminti tik žiemą, todėl gamybos efektyvumas mažas.
Po naudojimoVakarų vėliavos šalto oro džiovykla: išspręsta sezoninės sūdytos anties gamybos problema, pasiekiama ištisus metus trunkanti gamyba, džiovinimo laikas sutrumpinamas iki 3 dienų, sutrumpėja perdirbimo ir gamybos ciklas, pagerėja gamybos efektyvumas ir sumažėja gamybos sąnaudos. Labai pagerėja sūdytos anties maistinė ir higieninė kokybė, ji turi didelį konkurencinį pranašumą rinkoje.
„Western Flag“ šalto oro džiovintuvo veikimo principas – imituoti natūralią oro džiovinimo aplinką, kurioje rudenį ir žiemą vyrauja žema temperatūra, mažas drėgnumas ir didelis vėjo greitis, izoliuotame sandėlyje, kad būtų galima greitai dehidratuoti ir išdžiovinti mėsos produktus žemoje temperatūroje. Jis yra izoliuotas nuo lauko oro, turi geras sanitarines sąlygas ir nereikalauja sausinimo įrenginio. Eksploatavimo išlaidos yra mažesnės nei karšto oro džiovinimo, o perteklinė šiluma išsklaidoma į lauką per vandenį arba vėją.
Džiovyklėje pakaitomis cirkuliuoja sausas ir šlapias vėjas, o drėgmė ant anties paviršiaus toliau garuoja dėl ciklinės sauso ir šlapio vėjo konvekcijos ir išsiskiria iš anties kūno, sukeldamas „prakaitavimo“ reiškinį. Tada ją greitai nupučia šaltas vėjas, ir drėgmė ant anties paviršiaus greitai pašalinama. Ji išleidžiama į džiovyklos išorę. Kartojant aukščiau aprašytą procesą, sūdytos anties drėgmės kiekis palaipsniui mažėja, kol džiovinimas baigiamas.
Įrašo laikas: 2021 m. gegužės 9 d.
