„WesternFLag“ – paprastas mangų džiovinimo procesas

Mangų perdirbimo procese džiovinimas yra įprastas apdorojimo metodas, kuris gali pailginti mangų galiojimo laiką, padidinti skonį ir maistinę vertę.

Vakarų vėliavagali pasiūlyti procesus ir įrangą, specialiai skirtą mangų džiovinimui. Jis gali greitai išgarinti vandenį manguose, kontroliuodamas tokius parametrus kaip temperatūra, drėgmė ir vėdinimas, kad būtų pasiektas džiovinimo efektas.

1. Parengiamasis etapas:

a. Žaliavai rinkitės šviežius, vidutiniškai prinokusius ir kenkėjų nepažeistus mangus. Nulupkite juos, išimkite šerdis ir supjaustykite vienodais griežinėliais arba blokais, kad džiūtų tolygiau.

b. Supjaustytus mango griežinėlius ar blokelius 5–10 minučių pamirkykite švariame vandenyje, tada nuplaukite tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ir priemaišas nuo paviršiaus. Po to sudėkite mango griežinėlius ar blokelius į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo, ir kuo labiau nusausinkite paviršių.

c. Nusausinę mangą, sudėkite jį į dubenį, įberkite prieskonių pagal gamybos procesą ir marinuokite 1 valandą, kad kiekviena mango juostelė būtų pagardinta.

2. Džiovinimo etapas:

a. Apdorotus mango griežinėlius ar gabalėlius tolygiai išdėliokite ant mango džiovyklos padėklo, kad jie nepersidengtų.

b. Atsižvelgiant į mangų savybes, džiovyklos temperatūrą ir drėgmę reguliuokite pagal džiovinimo poreikius. Paprastai drėgmė nustatoma 30–40 %, o temperatūra – 55–65 laipsnių Celsijaus.

c. Džiovinimo laiką nustatykite pagal mango griežinėlių ar gabalėlių dydį ir storį, kuris paprastai trunka 6–10 valandų.

d. Dėl unikalios oro paskirstymo struktūrosVakarų vėliavos džiovyklaDžiovinimo metu nereikia kas 2–3 valandas atidaryti džiovyklos, kad būtų galima apversti ant padėklo esančius mango griežinėlius ar gabalėlius. Vieno mygtuko paspaudimas taupo darbo ir eksploatavimo sąnaudas.

e. Kai mango griežinėliai ar gabalėliai pasiekia reikiamą sausumo laipsnį, juos galima išimkite iš džiovyklos ir atvėsinti vėdinamoje aplinkoje.

3. Sandėliavimas ir pakavimas:

a. Pagal poreikius galite pasirinkti naudoti profesionalią maisto pakavimo mašiną, kad džiovintus mangus supakuotumėte į mažas pakuotes arba jas užsandarintumėte.

b. Laikymui pasirinkite sausą, vėdinamą ir šviesos nepraleidžiančią aplinką ir kontroliuokite 15–25 laipsnių Celsijaus temperatūrą.

Iš aukščiau pateikto detalaus proceso srauto matome, kad„Western Flag“ mango džiovyklėatlieka pagrindinį vaidmenį džiovintų mangų džiovinimo procese. Jis gali tiksliai kontroliuoti temperatūrą, drėgmę ir ventiliacijos greitį, kad džiovinti mangai būtų tolygiai įkaitinami ir pasiektų idealų džiovinimo laipsnį. Mangų džiovinimo dėžės naudojimas gali pagerinti gamybos efektyvumą, išlaikyti mangų skonį, spalvą ir maistines medžiagas bei pagaminti traškius ir skanius džiovintus mangus.