Kodėl reikia džiovinti skrandžius?
Po džiovinimo paviršiuje susidarys traškus išorinis sluoksnis, o vidus išliks švelnus ir švelnus, suteiks šiek tiek aromato.
Tai reiškia kainų ir pardavimų padidėjimą.
Paruošimo etapas: Nuvalius, supjaustykite tinkamo dydžio gabalėliais ir tolygiai paskleiskite ant grotelių padėklo; taip pat galite pakabinti visą skrandžius ant pakabinamų vežimėlių.
Žemos temperatūros džiovinimas: temperatūra yra 35 ℃, drėgmė neviršija 70 %, o džiovinimas trunka apie 3 valandas. Džiovinimas žemoje temperatūroje šiame etape padeda išlaikyti gerą formą.
Šildymas ir sausinimas: Palaipsniui didinkite temperatūrą iki 40–45 °C, sumažinkite drėgmę iki 55 % ir toliau džiovinkite apie 2 valandas. Šiuo metu skrandžiai pradės trauktis ir drėgmės kiekis žymiai sumažės.
Pagerintas džiovinimas: nustatykite maždaug 50 ℃ temperatūrą, 35 % drėgmę ir džiovinkite apie 2 valandas. Šiuo metu skrandžių paviršius iš esmės yra sausas.
Džiovinimas aukštoje temperatūroje: padidinkite temperatūrą iki 53–55 ℃ ir sumažinkite drėgmę iki 15 %. Būkite atsargūs ir nekelkite temperatūros per greitai.
(Čia pateikiamas bendras procesas, geriausia nustatyti konkretų džiovinimo procesą pagal kliento poreikius)
Aušinimas ir pakavimas: Išdžiovinus, leiskite skrandžiams pastovėti ore 10–20 minučių ir atvėsus sandariai uždaryti sausoje vietoje.
Atlikdami aukščiau nurodytus veiksmus, galite užtikrinti, kad džiovinimo metu skrandžiai išlaikytų gerą kokybę ir skonį.
Įrašo laikas: 2025 m. sausio 10 d.
