„WesternFlag“ – dūmų generatorius dešrelėms, šoninei, aromatizuotam maistui, gaisro pratyboms, medžioklės laukui ir kt.

Trumpas aprašymas:

Plačiai naudojamas perdirbimui, kuriam reikalingas rūkymas, pavyzdžiui, mėsai, sojos produktams, daržovių produktams, vandens produktams ir kt.

Rūkymas – tai procesas, kurio metu rūkant nevisiškai sudegusias (degias) medžiagas susidariusios lakiosios medžiagos naudojamos maistui ar kitiems produktams rūkyti.

Rūkymo tikslas – ne tik pailginti produktų laikymo laiką, bet ir suteikti jiems ypatingą skonį, pagerinti jų kokybę ir spalvą.

Siųskite mums el. laišką Užklausa WhatsApp

Produkto informacija

Produkto žymės

Komponentai

Ši įranga susideda iš keturių dalių: padavimo sistemos, dūmų generavimo sistemos, dūmų išmetimo sistemos ir elektros valdymo sistemos.

1. Padavimo lėtinimo variklis 2. Bunkeris 3. Dūmų dėžė 4. Dūmų ventiliatorius 5. Oro vožtuvas

6. Įleidimo solenoidinis vožtuvas 7. Reguliavimo pagrindas 8. Padavimo sistema 9. Dūmų išmetimo sistema

10. Dūmų generavimo sistema 11. Elektrinė valdymo sistema (schemoje neparodyta)

Ši įranga pagaminta iš nerūdijančio plieno ir aukštai temperatūrai atsparių medžiagų. Joje novatoriškai naudojamos naujos kaitinimo medžiagos, siekiant užtikrinti greitą ir efektyvų dūmų susidarymą, kartu pagerinant saugumą.

Specifikacijos

Įranga maitinama 220 V / 50 Hz įtampa ir turi šias specifikacijas:

Nr.	Vardas	Galia
1	Pašarų sistema	220 V 0,18–0,37 kW
2	Dūmų generavimo sistema	6 V 0,35–1,2 kW
3	Dūmų išmetimo sistema	220 V 0,18–0,55 kW
4	Elektrinė valdymo sistema	Suderinamas su 220 V

Dėl rūkymo medžiagų:

1.3.1. Naudokite medžio drožles, kurių kubelių dydis yra iki 8 mm, o storis – 2–4 mm.

1.3.2. Galima naudoti ir panašias medžio drožles, tačiau jos gali sukelti nedidelę liepsną.

1.3.3 Pjuvenos ar panašios miltelių pavidalo medžiagos negali būti naudojamos kaip dūmus generuojančios medžiagos.

Dūmų medžiagos parodytos šiame paveikslėlyje, šiuo metu tinkamiausia yra 3-ioji.

Valdymo schema

Papročiai

1: Plačiai naudojamas rūkymui reikalingiems produktams, pavyzdžiui, mėsai, sojos produktams, daržovių produktams, vandens produktams ir kt., perdirbti.

2: Rūkymas – tai lakiųjų medžiagų, susidariusių rūkant (degias) medžiagas nepilnai sudegusias, naudojimo procesas maistui ar kitiems produktams rūkyti.

3: Rūkymo tikslas – ne tik pailginti laikymo laiką, bet ir suteikti produktams ypatingą skonį, pagerinti jų kokybę ir spalvą. Privalumai daugiausia apima šiuos punktus:

3.1: Ypatingo dūmo skonio formavimas

3.2: Rūkymas yra žinomas kaip natūralus konservantas, apsaugantis nuo puvimo ir gedimo.

3.3: Spalvų paryškinimas

3.4: Oksidacijos prevencija

3.5: Skatina maisto paviršiaus baltymų denatūraciją, išsaugant originalią formą ir ypatingą tekstūrą

3.6: Pagalba tradicinėms įmonėms kuriant naujus produktus