„WesternFlag“ – dūmų generatorius, skirtas dešroms, šonine, aromatizuotam maistui, ugnies grąžtai, žaidimo mūšio laukui ir kt.

Ši įranga susideda iš keturių dalių: padavimo sistemos, dūmų generavimo sistemos, dūmų šalinimo sistemos ir elektros valdymo sistemos.

1. Tiekimo lėtėjimo variklis 2. Bunkeris 3. Dūmų dėžė 4. Dūmų ventiliatorius 5. Oro vožtuvas

6. Įleidimo solenoidinis vožtuvas 7. Reguliavimo stovas 8. Tiekimo sistema 9. Dūmų išmetimo sistema

10. Dūmų generavimo sistema 11. Elektrinė valdymo sistema (neparodyta diagramoje)

Ši įranga pagaminta iš nerūdijančio plieno ir aukštai temperatūrai atsparių medžiagų. Jame naujoviškai naudojamos naujos šildymo medžiagos, užtikrinančios greitą ir efektyvų dūmų susidarymą, taip pat padidinant saugumą.

Įranga maitinama 220V/50HZ ir ją sudaro šios specifikacijos:

Dėl rūkymo medžiagų:

1.3.1. Naudokite iki 8 mm kubelių dydžio ir 2–4 mm storio medžio drožles.

1.3.2. Panašios medienos drožlės taip pat gali būti naudojamos, tačiau gali sukelti mažą liepsną.

1.3.3 Pjuvenos ar panašios miltelių pavidalo medžiagos negali būti naudojamos kaip dūmus generuojančios medžiagos.

Dūmų medžiagos parodytos sekančiame paveikslėlyje, šiuo metu tinkamiausias Nr. 3.

1: plačiai naudojamas perdirbant reikalingą rūkymą, pavyzdžiui, mėsą, sojos produktus, augalinius produktus, vandens produktus ir kt.

2: Rūkymas – tai lakiųjų medžiagų, susidarančių rūkant (degias) medžiagas, kurios yra nevisiškai sudegusios, naudojimas maistui ar kitiems produktams rūkyti.

3: Rūkymo tikslas yra ne tik pratęsti laikymo laiką, bet ir suteikti produktams ypatingą skonį, pagerinti produktų kokybę ir spalvą. Privalumai daugiausia apima šiuos dalykus:

3.1: Ypatingo dūmo skonio formavimas

3.2: Rūkymas yra žinomas kaip natūralus konservantas, kad būtų išvengta skilimo ir gedimo

3.3: spalvos paryškinimas

3.4: Oksidacijos prevencija

3.5: Maisto paviršiaus baltymų denatūravimo skatinimas, pirminės formos ir ypatingos tekstūros išlaikymas

3.6: padėti tradicinėms įmonėms kurti naujus produktus